imikheyev

Я считаю, что этот рецепт максимально приближен к традиционному. Скорее так должны были печь тогда, когда сахара не существовало или был дорог, когда жили натуральным хозяйством. Было ли что-то вместо изюма и цитрусов - вопрос открытый.

В моем куличе нет дрожжей (не считая "диких", которые живут в закваске), в нем нет добавления сахара, а мякиш этого кулича будет серого цвета, плотный, не воздушно-пышный.

И если вы не привыкли есть выпечку без сахара, этот кулич может вам показаться просто сдобным хлебом.

Лирическое отступление: Кулич и есть квасной пасхальный праздничный хлеб.

По другой версии - весенний обрядовый хлеб, в том числе фаллической формы.

Ингредиенты:

Закваска, я беру на глаз - 50-100 мл;

Мука пшеничная - 500 гр,

Мука ржаная - 50 гр. (использую ржаную муку, как замену соли),

Отруби (пшеничные,ржаные) или молотые злаковые хлопья - 20-30гр. по желанию.

Отруби добавляю, чтобы сделать как бы цельнозерновую муку.

Вы можете использовать только пшеничную муку в/с, но добавьте соли от щепотки до 0,5 ч.л. по вкусу.

Яйца - 3 шт,

Сода - 1 ч.л. (нужна, чтобы понизить кислотность закваски)

Сливочное масло 50-70 гр.

Кипяток (горячая вода) - 70-100 гр,

Изюм, цедра цитрусовых. Изюм 70-100 гр, цедры - 1 ч.л.

Я беру на кулич изюм очень сладкий, без кислинки.

Что делать:

1. Проверить изюм. Если изюм хороший, можно не мыть, если крашеный или в мусоре, промыть.

2. Изюм замочить в кипятке. Сладкая вода и будет основным источником сахара в куличе.

3. Масло растопить или заранее довести до мягкого состояния.

4. Просеять муку, соду, отруби.

5. К этому времени кипяток остыл и эту воду будем постепенно добавлять к тесту, чтобы вымесить тесто, не липнущее к рукам.

6. Я люблю месить тесто, уже не липнущее к рукам, поэтому замешиваю тесто в хлебопечке, добавив туда все ингредиенты, у меня программа "Пельмени", продолжительность - 20 минут. По опыту, лучше когда мука снизу, закваска сверху. Изюм добавлять лучше не сразу, а за минут 5-7 до окончания программы, чтобы он остался максимально целым.

7. Тесто укрыть, поставить в теплое, влажное место на 1-1,5 часа, в зависимости от вашей закваски. Я ставлю в эмалированную кастрюлю, накрываю крышкой и ставлю в духовку, разогрев ее до 35 градусов. И ставлю рядом еще стакан кипятка.

8. У меня закваска достаточно быстро работает, поэтому через час-полтора тесто нужно обмять и поставить в форму для выпечки. Затянув форму пищевой пленкой, поставить тесто расстаиваться на 3-4 часа.

9. После расстойки освободить от пленки и выпекать в духовке при 180 град. или в хлебопечке около 45 минут.

На Пасху это будет кулич, а в будни - кекс с изюмом.

Фото может будут позже, если не забуду.

 Пока большинство людей что-то делает, как-то трудится, меньшинство соревнуется в ораторском искусстве и придумывает новые издевательства над людьми, гоняя их то в коллективизм, то в индивидуализм, то в партию, то в д...мо...

 Но отдельные люди, реально единицы, меняют мир. Без пиара, без помпы, а просто делая свою работу.

В данном примере какие-то ботаники, так сказать настоящие ботаны вывели ремонтантые сорта малины, "Августовское чудо", "Оранжевое чудо".

И это реальные чудА. Сравните размер с лесной, естественной малиной, количество ягод. И во время плодоношения так каждые 2-3 дня.



А уход за ней подойдет даже профессиональному лентяю - осенью спилил под корень, за лето сама выросла и в августе начала плодоносить.

Конечно стоит ее поблагодарить за такую интенсивную деятельность в виде подкормок и прочей агротехники.

Вот кому сказать спасибо за такой подарок?

Это вам не сказочки, что в 2020 году мы все заживем ого-го как красиво и еще немного потерпеть и через 30 лет дому поменяют крышу, а за это плати-плати-плати.

Это реальность, за которую заплачено всего 400 руб. пару лет назад и потрачено небольшое количество часов работы.
Очень эффективные инвестиции!

Вот так надо работать. Селекционеров во власть!

Они знают, как выводить элиту! Кому что обрезать, кому что привить, кого с кем опылить и кого куда посадить ;)

 Полагаю, что с дальнейшим ухудшением общемировой экономической ситуации ответом общества на увеличение цен может стать

более активное использование и создание новых сервисов онлайнового коммунизма. Или, как можно сейчас говорить - sharing economy.

То есть сервисы uber, blablacar и подобные сетевые социально ориентированные приложения их аналоги в других отраслях.

Я перечислил сервисы для пассажироперевозок, есть попытки сделать приложения для оказания какой-то медицинской помощи, не неотложной, а простых процедур, которые можно сделать на дому. Существуют онлайн сервисы приема туристов у себя дома.

Думаю, что могут быть созданы сервисы обмена услугами, причем не напрямую, а A-B-C, например парикмахер A сделал стрижку B, человек B починил дома выключатель C, C привез парикмахеру A еды (ягод, дикоросов). В наших условиях может дойдет и до обработки огородов за будущий урожай :)

Оттуда недалеко до банков времени, то есть учета временных затрат на производство или оказание услуги.

И, наконец, аналоги касс взаимопомощи. Или, по-современному, краудфандинг. Только речь идет не только об инвестициях в конкретное дело, а простые займы.

Навскидку, человек выставляет лот - нужно 5 тыс. на 2 недели за 10%. Другой просит под 12%. Если человек новичок, то сумма ограничена каким-то минимумом, а проценты повыше. Если зарекомендовал себя, как добросовестный заемщик, то суммы выше, проценты ниже. Система учитывает свой интерес и далее делит сумму на количество подписывающихся участников. Система не в накладе, участники рискуют небольшими суммами. Здесь же могут быть предложения так сказать инвесторов, людей, которые готовы вложить не рубль-два, а сто :)

Как это устроено:

Каждый из нас периодически занимается некоторой деятельностью - учебой, работой, бизнесом, спортом, хобби, и т.д..

Не все отдают себе отчет в том, что для того, чтобы человек мог вообще чем-то заниматься, изначально необходимы инвестиции. В различных источниках говорится в основном о капитале, да и вообще всяких глупостей понаписали и понаговорили эти фантазеры.
Может им за это щедро заплатили, кто знает.
Попробую сформулировать максимально кратко, как я понимаю этот вопрос. Сдается мне, я рассуждаю более здраво.

I.Природные (естественные) инвестиции

С давних-давних времен, которые уже никто и не помнит и до сих пор в тех местах, где еще сохранилась дикая природа и нецивилизационные отношения, проживают дикие животные и общины людей с первобытным укладом.

Еще до рождения нового члена стаи начинается инвестиционный проект.

1) Особи добывают и потребляют пищу и питье - необходимые ресурсы для поддержания жизни, для хорошего здоровья, для победы в брачных играх, боях. В целом, чтобы быть привлекательным с точки зрения противоположного пола, для человека и тех видов, где есть половое разделение.

Кроме этого, особи тратят время на все это. Животным в этом отношении проще, им гормон сказал, остальные системы взяли под козырек и инвестор помчался ломать рога, например.

А человек может и порассуждать, может придумать всякие правила, почему надо подавлять гормональные всплески и

эти идеи еще и другим навязать. Однако Время - невосполнимый ресурс, который теоретики обычно игнорируют.

Жизнь вообще штука короткая, а здоровье заканчивается еще быстрее, поэтому надо инвестировать и правильно и вовремя, чтобы не было потом "мучительно больно за бесцельно прожитые годы".

В итоге, инвестировав пищу, питье, время и прочие ресурсы, образовалась семья, у людей и многих других видов - это пара, "М+Ж".


2) После брачных игр особи вкладываются в семейный очаг.

Не все виды, кому-то достаточно инвестировать семенную жидкость или ее аналоги под открытым небом.

Другие виды вкладывают время, пищевые ресурсы и подручные природные материалы для создания всяких норок,

гнездышек и прочих жилищ, которые должны защитить будущее потомство, в которое уже столько вложено,

а сколько еще предстоит...


3) Этот пункт в природе может идти вторым номером, но вы поймите, я сильно упрощаю и обобщаю так,

чтобы можно было провести аналогию с людьми, поэтому я сознательно отбрасываю многих представителей живой природы, а то можно надолго увлечься Великим природным разнообразием.

На этом этапе семья ожидает прибавления. В этот период у некоторых видов вообще все ранее перечисленные ресурсы инвестируются на выведение потомства, так, что родители после окончания инвестиционного проекта заканчивают свое существование.
То есть бывают ситуации, когда инвестор не получает отдачи при жизни.

Большинство людей и другие виды часть добытых ресурсов инвестируют в поддержание своей жизни и здоровья, потому что с рождением потомства начинается новый этап инвестиционного проекта, еще более ответственный,

чем предыдущие - инвестирование в обучение (воспитание) и поддержание жизни ребенка.

Выводы: Природное инвестирование - это основа жизни. Вероятно, цель природного (естественного) инвестирования

с точки зрения материализма - поддержание видового разнообразия и жизни вообще.
Термин "окупаемость", как "возврат инвестиций" с современной точки зрения вообще не применим к естественным инвестициям. В дикой природе старшие поколения чаще всего вообще не получают какой-либо выгоды от потомков, скорее наоборот.
В природе, более удачливый инвестор продолжает жизнь, менее удачливый выступал "спарринг-партнером" для улучшения вида.

Это естественные суровые реалии Природы.

А человечество, поскольку обладает ассоциативным мышлением, имеет способности к фантазированию, может

какие-то природные явления и методы внедрять в общество (социум) и делать их основой человеческих взаимоотношений.
А какие-то изучать и демонстрировать, "Смотрите, люди, мы-то в целом поумнее тварей будем! Как хорошо, что мы от таких методов ушли."
Когда-нибудь начнем так говорить, хочется в это верить.

За кадром:

Я не упомянул ресурс "Воздух" и мистический компонент жизни.

Продолжение следует...

1) красивый дизайн и возможность тюнинга! Ну вот захочется клиенту розовую стиральную машину или мультиварку "под гжель".  Это будет конкурентное преимущество. Может еще какая модернизация-кастомизация, которая мне в голову не приходит.

На обрамление телевизоров, например давно пора диодов понаставить, чтобы создавать ауру в комнате во время просмотра или цвета флагов и лент для самых патриотичных.

2) возможность модернизации программы. Чтобы было можно купить  новую программу (скачать пиратку, по которой лишаешься гарантии) для техники этого типа. Например, продается 2 вида стиралки, обе с 2 программами: основная и детская, основная и мужские носки, что делать клиенту? Купить стиралку и проапгрейдить! Профит. На таких программах вообще можно супер-бизнес делать. Программа для такого порошка, для другого, программа для кондиционера для белья... И это только стиралки! А посудомойки, хлебопечки, а софт для мультиварки - это же вообще золотая жила!

 Чем вообще занимаются маркетологи и прочие идеологи производителей бытовой техники?! Где все это?

 Вот интересно, кто должен ставить техзадание ученым и интересно, каким ученым в междисциплинарных вопросах?

 Вопрос сам по себе простой - как поднимается вода по стволу дерева на очень большие высоты и как сделать трубу, аналогичную стволу дерева, чтобы поднимать воду на высоту 10-50 метров без современных насосов?

 Кто должен решать эту задачу? Физики? Но они могут не знать биологию. Ботаники? Но они могут не знать физику. А может уже есть решение?

 Второй вопрос по подобной теме. А кем и кому должны ставиться техзадания на разработку строений, в которых бы собиралась дождевая вода?

 И которая в дальнейшем могла бы использоваться, как техническая, для использования в общедомовых нуждах, для полива садов и парковых зон рядом со строением.

 Или "ронять" эту воду с высоты, ставить мини-турбины и вырабатывать электричество, которое тоже пригодится...

 Подобную аналитику можно подготовить, используя и другие факторы, я постарался быть краток, ясно одно - падение мировой экономики для устранения дисбаланса спроса и предложения, это неизбежность. Коллапс можно отсрочить (затягивая долговую петлю), но не устранить. Идеальное решение в данной ситуации - максимально точно рассчитать момент разворота и быть к нему полностью подготовленным.

Итого, один из самых пессимистичных прогнозов, который следует учитывать, что в среднесрочной перспективе в США соотношение активов банков к ВВП страны может скатиться к уровню 1960-х годов, т.е. 100-120% от ВВП. Учитывая, что текущих уровней ВВП достиг за счет стимулирования кредитования, падение ВВП США может быть тоже значительным - 30-50%, что, безусловно, отразится на мировой экономике и ценах на фондовых рынках - сырье подешевеет, что будет тяжелым ударом для Российской экономики.

По оценке ряда экспертов, в РФ на начало 2014 года соотношение активов банков к ВВП прогнозируется до 85%, при этом кредитный портфель банков составит около 80%.  Это ниже нормы, однако в случае исполнения негативных прогнозов, ВВП России неизбежно сократится, сейчас сложно просчитать объем снижения, но некоторые эксперты высказывают предположения, что падение ВВП России может составить 20-25% за ближайшие 5-10 лет.

Поэтому необходимо стратегическое планирование, в котором обязательно учесть падение показателей банка, оценку вероятных невозвратов кредитов в случае снижения экспортной выручки РФ и как следствие, снижение конечного спроса, смену приоритетов в выборе заемщиков, снижение объемов валютных операций. С главной целью - сохранить бизнес, несмотря на возможное снижение прибыли и откат показателей на уровни 1990-х годов.

Вводная часть - http://imikheyev.livejournal.com/2248.html

Первая часть - http://imikheyev.livejournal.com/2340.html

Напомню, я решил проверить, есть ли взаимосвязь событий в 12-ти летнем цикле.

Предварительный вывод из 2002-2003 годов: "Лошадь готовит, Баран пробивает".
То есть получается, что события, произошедшие в этих двух годах, определяют дальнейшее развитие нашей цивилизации.

Проверим следующие годы:

2) Год Белой Металлической Лошади

Следующий интервал:

3) Год Желтой Земляной Лошади

07.02.1978 - 28.01.1979

Апрельская революция в Афганистане и ввод советских войск в Афганистан в декабре 1979, что имело для нашей страны в целом негативные последствия.
Исламская революция в Иране, которая определила и жизнь персов и жизнь в регионе на следующие годы.

Конечно, в мире происходили и другие события и революции и войны, но в целом получается, что пока есть некоторое подтверждение теории для нашей страны.

Данное исследование носит любительский характер, источник информации сами понимаете какой, хорошо, что есть хотя бы такой.

Возможно и было что-то действительно важное, но в источнике куча информации о Нигерии, да Южном Йемене. Может это тоже важно, да я не понимаю.

Китайский календарь, привнесенный в Россию является типичным карго-культом или примером утери знаний. Увидели люди другой культуры животных в обозначении и переложили на свой лад. Бык - значит будем пахать, Лошадь - тоже будем пахать. Правда возможно наши люди в массе подглуховаты и подслеповаты, так что "пахать" для многих преобразутеся в "бухать", но это отдельная история.

Сами знания в оригинале несколько глубже. Животные - это лишь вывеска, для каждого животного имеется свой миф, который описывает, почему животное занимает это место. Но для простых людей даже это неинтересно и сложно. На китайской Википедии описано, что 12-ти летним календарем пользовались кочевые народы и именно они использовали животных для обозначения годов.

А ученые мужи тех лет пользовались более сложной системой.

Например такой - Шестидесятилетний цикл китайского календаря с Вики

Были теракты по миру и в РФ:

- "В Каспийске во время парада Победы произошел теракт"

- "Террористический акт на Дубровке"

Были наводнения:

- "Начало одного из самых катастрофических наводнений в истории Краснодарского и Ставропольского краев"

- "Смерч и наводнение в Новороссийске и Широкой Балке"

- "В Европе началось крупнейшее за последние 100 лет наводнение"

Были другие катастрофы:

- "ледник Колка обрушился на Кармадонское ущелье в Северной Осетии. Группа Сергея Бодрова-младшего".

Были крупные банкротства: Enron, WorldCom, Adelphia.

Неоднозначное событие:

- В России был собран рекордный урожай зерновых.

Посмотрим, совпадут ли события, точнее не сами события, а масштабность, вектора в других годах 12-ти летнего цикла.

Продолжение - http://imikheyev.livejournal.com/2583.html